简单的生活: 十一月 2012

2012年11月28日星期三

                                           调味：酱油、五香粉、盐、胡椒粉、白醋腌好收冰箱给它入味。
                                         之后用烤箱把它给烤熟。
                                         味道不错，第一次做还是有点不满意。
                                         希望学会过年自己烤。哈哈！

2012年11月17日星期六

海绵蛋糕

这个要大大力推荐，简单又好吃的海绵蛋糕

材料有：A. 海绵蛋糕混合粉250g

鸡蛋5粒

水50ml

B.融化牛油50g（玉米油也可以）

做法：1.预热烤箱180度

把A材料放入搅拌机内先以底速1分钟再以高速6分钟打发。

最后以低速加入B，搅均1分钟即可。

倒入1个9寸蛋糕盘送入烤箱。

烤箱温度180，时间30分钟。

30分钟后，香香又软软的海绵蛋糕完成了。

真的超松软的...好吃~

土司pizza

今天我们来吃土司pizza
材料很简单：面包、1罐tuna（可以自由选择自己喜欢的口味）我这罐是辣的、小番茄切丝和
Mozzarella cheese

步骤：1

面包涂上辣椒酱（不吃辣的就涂番茄酱）
涂上TUNA酱
撒上番茄丝
最后撒上Mozzarella cheese

做好后放进烤箱150度烤个10分钟

10分钟后，好吃的土司pizza就完成了
简单又容易做
配上一杯咖啡或奶茶

哗...真是人生一大享受呀！

车达乳酪戚风蛋糕

（22cm中空模）

材料A：鲜奶 80克，芝士片 2片，牛油 25克，蛋黄 5个，低筋面粉 80克
材料B：蛋白 5个，幼糖70克，塔塔粉 1/4小匙

1.蛋黄糊：鲜奶、芝士片及牛油隔水加热至芝士片融化，离火后加入面粉搅拌均匀，接着加入蛋黄搅拌成糊状即可。
2.蛋白霜：蛋白及塔塔粉一起打至起泡，分数次慢慢加入幼糖打至湿性发泡。
3.将蛋白霜分三次与蛋黄糊拌匀。
4.倒入模内，敲出起泡。
5.预热烤箱160度，烘烤40分钟。

做了好几次的戚风蛋糕

过程中当然也是有失败的

不过不要灰心

失败是成功的妈妈

多练习自然就得心应手的了^^

做蛋糕我是从0开始摸索，自己看食谱自己研究。

试过刚刚出炉的戚风倒扣就“自己”跌出来了

（答案：蛋白霜打到不够，太水了会出现酱的效果）

再来就是倒扣出来后，顶端出现凹下去的情况。

（答案：要进烤箱时，敲不够久气泡留在里面太多）

希望下次做戚风的时候，可以越做越漂亮。

优格蛋糕卷

第1次做蛋糕卷，感觉还不错...尤其是卷的时候会战战兢兢。

材料A：
蛋白 4 个
幼糖 60 克

材料B：
蛋黄 4 个
原味优格 120 克
特幼粉 60 克
粟米粉 10 克
粟米油 40 克

做法：
1.材料A做法：蛋白打至起泡，分多次加入幼糖打至硬，倒转盆不会掉下来。
2.材料B做法：全部混合，使用球形打蛋器搅拌至没有颗粒。
3.蛋白分两次与蛋黄糊拌匀，使用塑胶刮刀，采用翻面的方式拌匀。
4.倒入30x30cm以铺上烤纸的烤盘内，铺平。
5.放入已预热好的烤箱，160度，上下或烘烤20分钟或表面金黄色。
6.将蛋糕翻面，涂上果酱，卷起，放入冰箱定型后才切片。

（我的烤盘比较小，所以我把材料减半来做）不过也可以做出一条蛋糕卷哦！^^

开始卷的时候，第1圈就开始断掉。（图片可以看的出来）

心想死就死敢敢的卷，应该想骑脚车一样，越不敢就会跌倒。

最后快手快脚也竟然可以卷的成功。

还很满意下喽！不过...那白色的奶油好像多过了头。

跑出去外面了，浪费掉...囧~

蛋糕很柔软，孩子赞好吃！

砂拉越巴迪蛋糕 Kek Batik

250－300 克玛莉饼
270克炼奶

200克 MIL0
4粒蛋
1小匙香草精
150 牛油

1. 稍微搅打鸡蛋，再加入MILO，炼奶，搅拌均匀。

2. 倒入锅里, 先用中火煮，同时搅拌，避免底部烧焦。当面糊开始变浓稠，转小火续煮2－3分钟或呈完全浓稠状态。熄火, 加入牛油搅拌均匀。

3. 将面糊（大概5大匙）铺在放上油纸的模子内，再排上玛莉饼干。另取面糊铺在饼干上面。重复步骤至面糊用完。

4。放如冰箱冷藏隔夜或至凝固即可。