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2013年10月31日星期四
蜜汁叉烧
上网看到的食谱,试做来吃。
味道不错下,只是我嫌老抽太多了一点点。
卖相太黑。
《蜜汁叉烧》
花肉:350-400g,蒜头少许拍烂(加入肉里面腌)
腌料:叉烧酱,麦芽糖和糖各1大匙。
酱油1茶匙
老抽1大匙(原食谱2-3大匙)
将所有的腌料加在一起,加入肉里面腌,最少3小时。
用不粘锅中小火慢煎,反面煎到金黄色。
倒入剩下的腌料,加300ml的水。
盖上锅盖,慢慢煮到水收汁,变成浓稠状就可以了。
待冷,切片就可以享用了。
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