螃蟹汤

好像很久没有更新我的食谱了
最近迷上FB的游戏。。。。。。
玩玩下又开始“显”了。
今早看到螃蟹就想到煮螃蟹汤
是的，螃蟹汤。。。没听过吧！
我们今天就来吃这个《螃蟹汤》
吃螃蟹呢！我都会选母的来吃。。。因为比较多蟹黄
我卖了5只小螃蟹～


看这里可以分公或者母 好多的蟹黄 准备葱和姜 倒油爆香姜片
这个是母的，公是尖型的


把螃蟹加进去煮 加水 加盖煮到水滚 把葱加进去加盐调味就好



香喷喷的螃蟹汤就完成了

奶油虾

材料有：300g中虾，修剪，开背
2粒蛋黄
1大匙淡奶
5大匙牛油或马芝林
1大匙咖喱叶
1/2大匙指天椒碎，或可不用


调味料：1/2 小匙盐
1/2小匙糖
少许鸡精粉



做法1：虾放进油锅中炸至熟，捞起沥干油分。



做法2：蛋黄加入淡奶搅拌，待用...


做法3：热锅，加入牛油热至溶，用中火慢慢倒入混合料（2）就是上面那个料


不停的搅拌使蛋液凝结成一丝丝，加入咖哩叶、指天椒和调味料。


把刚刚炸过的虾加入里面稍微搅拌。


登啷~好吃的奶油虾完成了，希望大家会喜欢。




胖丁贴心提醒：不喜欢吃虾的朋友可以用鸡肉来代替。
还有记得要趁热吃...才可以吃到真真的美味。

宫保鱿鱼

材料有：5条辣椒干，剪小段 调味料：2大匙生抽，1大匙蚝油

2大匙油，8片姜 1大匙辣椒酱，1小匙糖
1粒洋葱，切角/ 蒜头 1小匙淅醋
500g 水发鱿鱼，切花，烫熟 1小匙薯粉加入2大匙水，打芡用





烫熟 烧热2大匙的油，爆香姜片， 将鱿鱼和调味料加入，大火炒匀 热腾腾的宫保鱿鱼
加入洋葱和辣椒干炒匀。 便可上桌享用。 上桌了。

幸福蟹柳条

 材料有：蟹柳一包


用刀切到幼幼 （也可以用手拔啦！）


刚放下去的时候不要去搅拌它...炸到有一点金黄色就开始搅拌。
炸到金黄色就可以捞上来了.


这是炸好的蟹柳，一定要像酱的颜色才会脆。（照片拍到很黑，其实没有酱黑的）


贴心提醒：这道小菜很适合当小吃或下酒菜...（就是喝酒的时候可以配来吃）
不用任何的调味料，简单又方便...最重要好吃。

宫保田鸡

材料有：田鸡3只 （把它砍小待用）
姜4－5片
蒜头3粒
辣椒干5条 （切段）
蘑菇5粒 （切4段）

倒入食油加入姜、蒜头和辣椒干 。（稍微炒一炒）


在加入蘑菇 （再给它滚20秒）


加入半杯水、一汤匙蚝油、一汤匙黑酱油、1/2小匙盐、1/2小匙糖 （再滚20秒）


加入田鸡快炒 （ 在加一点薯粉勾芡 ，就是薯粉一汤匙加一点水）


这是做好了的宫保田鸡





贴心提醒：田鸡不能炒太就，不然肉会变硬。
吃起来就不好吃了～
不喜欢吃田鸡的可以换鸡肉或sotong来代替。
还有记得要乘热吃喔！凉了就没这么好吃了。
希望大家喜欢我为大家呈现的这道菜。
                 

炸苏冬圈

材料：苏冬500g （切圈）
500ml 油
300g 炸粉 （酥脆粉）

腌料：1/2小匙盐
1小匙糖
1/2小匙胡椒粉
1粒蛋白，少许五香粉
1大匙咖哩粉
1大匙面粉

加入腌料腌30分钟


加入酥脆粉


热油加入苏冬来炸 （炸到金黄色就行了）


作品完成谢谢捧场好吃的炸苏冬圈



贴心提醒：把切好的苏冬放在冰箱内让冰箱吸掉水分
炸的时候油就不会乱飞
记得油锅的油一定要够热，下手的时候要快。

老黄瓜褒汤

材料有：老黄瓜一条
红罗卜一条
红枣几粒（随意）
猪骨3－4片



1.先把黄瓜皮稍微用刀刮下


2.把里面的种子用汤匙刮掉...洗静切方块状


3.水滚了就倒入猪骨和红罗卜 (小火褒一个小时）


4.在加入老黄瓜和红枣 （再褒一个小时）


5.这就是为大家呈现的《老黄瓜褒汤》希望大家喜欢喝。