优格蛋糕卷

第1次做蛋糕卷，感觉还不错...尤其是卷的时候会战战兢兢。

材料A：
蛋白 4 个
幼糖 60 克

材料B：
蛋黄 4 个
原味优格 120 克
特幼粉 60 克
粟米粉 10 克
粟米油 40 克

做法：
1.材料A做法：蛋白打至起泡，分多次加入幼糖打至硬，倒转盆不会掉下来。
2.材料B做法：全部混合，使用球形打蛋器搅拌至没有颗粒。
3.蛋白分两次与蛋黄糊拌匀，使用塑胶刮刀，采用翻面的方式拌匀。
4.倒入30x30cm以铺上烤纸的烤盘内，铺平。
5.放入已预热好的烤箱，160度，上下或烘烤20分钟或表面金黄色。
6.将蛋糕翻面，涂上果酱，卷起，放入冰箱定型后才切片。

（我的烤盘比较小，所以我把材料减半来做）不过也可以做出一条蛋糕卷哦！^^

开始卷的时候，第1圈就开始断掉。（图片可以看的出来）

心想死就死敢敢的卷，应该想骑脚车一样，越不敢就会跌倒。

最后快手快脚也竟然可以卷的成功。

还很满意下喽！不过...那白色的奶油好像多过了头。

跑出去外面了，浪费掉...囧~

蛋糕很柔软，孩子赞好吃！