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2012年12月31日星期一

2012最后一天

又到了2012最后一天
习惯了没有去哪里庆祝倒数活动,怕塞车又怕找厕所;又怕人挤人。
还是乖乖的呆在家。
老公的妹妹邀请我们去吃火锅,庆祝她家婆生日和迎接2013年。
(她家婆1月1号生日)
去年也是有邀请我们一家去,还傻傻两手空空去。
今年聪明了,我买了吃火锅的料去。
吃饱了还可以唱歌,有卡拉ok,要回家走几步路就到。
不怕塞车要回就回多好?(哎呀!懒人就是酱的啦!)

倒数活动之后。。。他们也是有燃放烟花的喔!
好漂亮,好期待晚上的到来。

再这里祝大家:2013年,新年快乐。平安是福。


2012年12月29日星期六

快开学啦!

快开学了,该买的东西有些都还没去买。
老大的校鞋,老二的书包。
还是等星期一才去买,不然到时又要找,东西乱乱丢。

今天来了一堆的货,而且还是2家公司一起来。
快疯掉。。。。还要去培风载老二。
到下午3点多才吃午餐。
结果迟了一点去载他,人家打电话来了啦!
怕我忘记载瓜~

2012年12月21日星期五

冬至2012

 
冬至落在星期五,老公休息天帮忙我搓汤圆哦!
感觉很多年冬至都是自己在忙。
有老公的帮忙真的很开心。。。

2012年12月19日星期三

牛先生vs龙太太

男生生肖:丑牛 VS 女生生肖:辰龙

生肖配对恋爱建议
  你们是小打小闹不绝于耳的一对。由于两个人都有鲜明的个性,并且都很倔强,所以经常会有各种各样的冲突发生。保持良好关系的最佳途径是以赞美的目光注视对方,用甜蜜的话语彼此交流。
  牛先生具备从容不迫的气质,慎独而淡泊名利,处事有条不紊。龙太太开朗冲动而富于激情,是积极进取的现代女性。相形之下,牛先生显得有些跟不上龙太太的快节奏,龙太太需要的是丰富多采的的生活和充满活力的朋友。而牛先生则希望能够拥有一位柔美矜持的爱侣,不能适应龙太太那不期而至的突发奇想。当然,如果沟通得好,龙太太的活泼主动可能会感染到牛先生使他变得更加积极一些,能够活跃在朋友圈中。

2012年12月12日星期三

HL 冰淇淋

又做冰淇淋了,这次做原味的。HL白牛奶
 
材料:HL牛奶500ml
            coffe mate 250g
糖20g
 
搅拌均匀之后放进冰格,第2天拿出来用搅拌机搅成3倍多。
再放进冰格里面,明天就可以吃了。
简单哦!当然没有麦当劳的味道啦!哈哈!
 

                                                            下面的衣服,是今天买给女儿的。
                                                                           一件RM15
 
今天是121212年,爱你爱你爱你。。。
对我来说是普通的日子
老公买了3粒榴莲,刚刚我开到半死才开到,
孩子们等吃。。。。。等到傻掉。哈哈哈!我好累~

甜玉米糕


                                                     1罐甜玉米、
                                                     1罐椰浆(400g)
                                                     2罐水
                                                     白糖120g
                                                     蛋黄粉七分满
                                                     玉米粉20g

                                               通通材料加在一起搅拌后,拿去煤气炉慢慢煮,
                                               煮到粘稠就可以倒入盘中。待冷之后放进冰箱冷,
                                               冷了之后就可以切来吃了。
P/S;用那个玉米罐来量。

2012年12月7日星期五

I-city

今天从云顶下山后,就直接去i-city了。
其实时间也不早了,都下午3点钟了才慢慢摸下山。
路不熟找了一段时间,又走错了一小段的路。晕~
照片明天才上了,现在要好好休息睡一个觉比较重要。
 






















晚安各位。。。。美梦。

2012年12月2日星期日

老大与寿司

 
与其在家吵吵闹闹,不如找一点东西来做。
想到做寿司,就马上动手了。。。
看他们做到几认真。

辛苦老大了,捏到手痛。(他说的)
 
结果。。。。。。。。
 
 


周杰伦也赞好。哈哈~

2012年11月28日星期三

黄梨pizza

又做pizza了,这次加了罐头黄梨。

来一张特写。

烧肉


                                           调味:酱油、五香粉、盐、胡椒粉、白醋腌好收冰箱给它入味。
                                         之后用烤箱把它给烤熟。
                                         味道不错,第一次做还是有点不满意。
                                         希望学会过年自己烤。哈哈!

2012年11月17日星期六

海绵蛋糕

这个要大大力推荐,简单又好吃的海绵蛋糕



材料有:A. 海绵蛋糕混合粉250g


鸡蛋5粒


水50ml



B.融化牛油50g(玉米油也可以)





做法:1.预热烤箱180度


把A材料放入搅拌机内先以底速1分钟再以高速6分钟打发。





最后以低速加入B,搅均1分钟即可。





倒入1个9寸蛋糕盘送入烤箱。


烤箱温度180,时间30分钟。





30分钟后,香香又软软的海绵蛋糕完成了。






真的超松软的...好吃~

土司pizza

今天我们来吃土司pizza
材料很简单:面包、1罐tuna(可以自由选择自己喜欢的口味)我这罐是辣的、小番茄切丝和
Mozzarella cheese


步骤:1

面包涂上辣椒酱(不吃辣的就涂番茄酱)
涂上TUNA酱
撒上番茄丝
最后撒上Mozzarella cheese




做好后放进烤箱150度烤个10分钟



10分钟后,好吃的土司pizza就完成了
简单又容易做
配上一杯咖啡或奶茶

哗...真是人生一大享受呀!

车达乳酪戚风蛋糕

(22cm中空模)

材料A:鲜奶 80克,芝士片 2片,牛油 25克,蛋黄 5个,低筋面粉 80克
材料B:蛋白 5个,幼糖70克,塔塔粉 1/4小匙

1.蛋黄糊:鲜奶、芝士片及牛油隔水加热至芝士片融化,离火后加入面粉搅拌均匀,接着加入蛋黄搅拌成糊状即可。
2.蛋白霜:蛋白及塔塔粉一起打至起泡,分数次慢慢加入幼糖打至湿性发泡。
3.将蛋白霜分三次与蛋黄糊拌匀。
4.倒入模内,敲出起泡。
5.预热烤箱160度,烘烤40分钟。



















做了好几次的戚风蛋糕
过程中当然也是有失败的 不过不要灰心
失败是成功的妈妈
多练习自然就得心应手的了^^
做蛋糕我是从0开始摸索,自己看食谱自己研究。
试过刚刚出炉的戚风倒扣就“自己”跌出来了
(答案:蛋白霜打到不够,太水了会出现酱的效果)
再来就是倒扣出来后,顶端出现凹下去的情况。
答案:要进烤箱时,敲不够久气泡留在里面太多)
希望下次做戚风的时候,可以越做越漂亮。

优格蛋糕卷

第1次做蛋糕卷,感觉还不错...尤其是卷的时候会战战兢兢。








材料A:
蛋白 4 个
幼糖 60 克

材料B:
蛋黄 4 个
原味优格 120 克
特幼粉 60 克
粟米粉 10 克
粟米油 40 克

做法:
1.材料A做法:蛋白打至起泡,分多次加入幼糖打至硬,倒转盆不会掉下来。
2.材料B做法:全部混合,使用球形打蛋器搅拌至没有颗粒。
3.蛋白分两次与蛋黄糊拌匀,使用塑胶刮刀,采用翻面的方式拌匀。
4.倒入30x30cm以铺上烤纸的烤盘内,铺平。
5.放入已预热好的烤箱,160度,上下或烘烤20分钟或表面金黄色。
6.将蛋糕翻面,涂上果酱,卷起,放入冰箱定型后才切片。

(我的烤盘比较小,所以我把材料减半来做)不过也可以做出一条蛋糕卷哦!^^



开始卷的时候,第1圈就开始断掉。(图片可以看的出来)


心想死就死敢敢的卷,应该想骑脚车一样,越不敢就会跌倒。


最后快手快脚也竟然可以卷的成功。


还很满意下喽!不过...那白色的奶油好像多过了头。


跑出去外面了,浪费掉...囧~


蛋糕很柔软,孩子赞好吃!

砂拉越巴迪蛋糕 Kek Batik





250-300 克玛莉饼
270克 炼奶

200克 MIL0
4粒 蛋
1小匙 香草精
150 牛油

1. 稍微搅打鸡蛋,再加入MILO,炼奶,搅拌均匀。

2. 倒入锅里, 先用中火煮,同时搅拌,避免底部烧焦。当面糊开始变浓稠,转小火续煮2-3分钟或呈完全浓稠状态。熄火, 加入牛油搅拌均匀。

3. 将面糊(大概5大匙)铺在放上油纸的模子内,再排上玛莉饼干。另取面糊铺在饼干上面。重复步骤至面糊用完。

4。放如冰箱冷藏隔夜或至凝固即可。




就算家里没有烤箱的朋友也可以做的一个蛋糕


我的烤盘太大了耶!理想做6层应该很漂亮


结果3层就把所以材料给用完了



之前还担心玛丽饼切的时候会不会太硬很难切


结果....我又想太多


因为它切起来是软的,不过有黏性(我感觉啦!)


味道就像...巧克力~

巧克力玛芬

大家好,最近孩子要考试了没什么做蛋糕
最新的巧克力玛芬就请你们吃.....



烹饪巧克力 100克

牛油 60克
鸡蛋 2个
幼糖 30克
自发面粉 50克 (我用特幼粉+1/2小匙发粉)




1.烹饪巧克力及牛油放入容器内,隔水炖溶,备用。


2.鸡蛋及糖一起打至糖溶化即可,无需打发。


3.将蛋液倒入巧克力浆内,拌匀。
4.筛入面粉,拌匀。



5.倒入玛芬杯内七分满。
6.预热烤箱150度,烘烤30分钟。看杯子的大小
(温度及烘烤时间仅供参考)

pandan layer cake 2 班兰千层蛋糕

好久都没有新菜肴上桌了,我的忠实顾客都跑掉了......
今天我们来吃pandan layer cake 吧!
这是我第2次做这款蛋糕,自己觉得有比之前的好。(就是有进步啦!)
来来来,我们吃一起吃蛋糕。


pandan layer cake


材料有:浓椰浆300ml


班兰叶水700ml


(提早一天班兰叶6片加水打汁,过滤放冰箱明天用)


糖90g


(喜欢甜的可以加多10g)


燕菜粉8g


绿豆粉85g


做法1.浓椰浆300ml、班兰水400ml、糖、燕菜粉去煮。


2.班兰水300ml+绿豆粉搅拌待用。


3.把2加入1搅拌


4.不停的搅拌,搅拌到浓稠就可以了。


5.用20cm的圆模型,倒入3勺的kaya层。(我的太大了22cm烤盘)


6.kaya层之后,加入蛋糕层,以此类推重复动作到材料完毕。



一层一层做完之后,拿重的盘子压在上面。
凝固之后放进冰箱4个小时,或隔天就可以享用了。



22cm烤盘真的太大了,中间的部分还不够多。


蛋糕层我用的是戚风蛋糕


口感真的还不错下...






胖丁吃后感言:em,买不到这款蛋糕要用的燕菜粉,我用了美人鱼牌子的燕菜粉。


不知道有没有影响的说,我觉得kaya层还不够Q.


下次买了在挑战这款蛋糕。

鲜虾粉丝煲


做法:虾剪头去肠洗净,用少少的用油煎虾,

加一点米酒,盖锅稍微煎下。

待用


油,加洋葱、姜末、咖喱粉、番茄酱稍微煮一下。

加水、椰子水、鸡精粉、盐、椰浆....

最后加入粉丝(就是冬粉啦!)再加虾...

好料上桌了^^



其实,还不是很满意...

尤其是那虾是养的虾

下次煮大大的虾(喂~注意胆固醇哦!)
       

臭豆魔鬼鱼tomyan

想吃魔鬼鱼很久了...因为它有季节住靠近海的人嘴巴总是特别的刁(就是要吃刚刚上船的鱼)
买了鱼快快拿来煮来吃
嗯,我喜欢拿来蒸tomyan吃,再加点羊角豆
无意间胖丁先生不知道从哪里带了4条的臭豆回来
所以把臭豆也铺在上面一锅熟。哈哈...

做法:切几片姜拿去蒸10分钟,去掉水分...
加上tomyan酱、羊角豆和臭豆再蒸个10分钟(因为我的鱼很大片)
吃时再挤上少许的酸柑,味道一流哦!^^


当当这个菜肴我就吃了半碗的饭
其他的菜肴都不吃了...


另一道也是臭豆做的菜肴
(这个隔很久了没post上)



炸脆江鱼仔(捞起待用)
大葱爆香之后加sambal酱下去炒一炒


加入臭豆(另外一个随意,因为胖丁先生喜欢吃这个)
加少许的水、盐和糖调味,倒入江鱼仔搅拌就可以上桌了~

麦片虾





虾剪掉须挑掉肠,洗净加点盐静等30分钟。
洗净虾,热油锅把虾炸至金黄色捞起。
热油锅加入牛油,把咖喱叶稍微煎一下香味,加糖。
灭火,加入麦片。(依自己喜欢加多少)
把炸好的虾加进去,翻炒均匀。
上碟就可以享用了。

姜葱炒生鱼片


今天煮了这道【姜葱炒生鱼片】鱼也是人家送的
活生生的鱼不敢杀,谢谢家婆帮忙...还切了鱼片给我
鱼骨留给自己


鱼切片之后加点生抽静置半个小时
把姜切片下油锅炸稍微炸下
把鱼片也加进去快炒(鱼很容易熟)
加点水加入青葱


下调味料有:蚝油、盐和少许的花雕酒
滚了之后勾个芡就可以了

酸辣鱼漂

这道菜是福州名菜
福州人每过年过节都会煮这道菜
宴席更加不可缺少



鱼漂 用热油泡一泡 金黄色之后拿起丢在水里面浸泡 切成小块



全部的材料:猪肉碎 油爆香蒜头、小葱和小辣椒 加猪肉和其他的材料 倒入番茄酱和辣椒酱再加水
红萝卜
芹菜
灯笼椒
虾几只
蒜头和小葱
小辣椒少许



水滚了就加入鱼漂调味 勾芡 加一粒鸡蛋 完成
调味料:盐
白醋