鲜虾粉丝煲

做法：虾剪头去肠洗净，用少少的用油煎虾，

加一点米酒，盖锅稍微煎下。

待用

油，加洋葱、姜末、咖喱粉、番茄酱稍微煮一下。

加水、椰子水、鸡精粉、盐、椰浆....

最后加入粉丝（就是冬粉啦！）再加虾...

好料上桌了^^

其实，还不是很满意...

尤其是那虾是养的虾

下次煮大大的虾（喂~注意胆固醇哦！）

       

臭豆魔鬼鱼tomyan

想吃魔鬼鱼很久了...因为它有季节住靠近海的人嘴巴总是特别的刁（就是要吃刚刚上船的鱼）
买了鱼快快拿来煮来吃
嗯，我喜欢拿来蒸tomyan吃，再加点羊角豆
无意间胖丁先生不知道从哪里带了4条的臭豆回来
所以把臭豆也铺在上面一锅熟。哈哈...

做法：切几片姜拿去蒸10分钟，去掉水分...
加上tomyan酱、羊角豆和臭豆再蒸个10分钟（因为我的鱼很大片）
吃时再挤上少许的酸柑，味道一流哦！^^


当当这个菜肴我就吃了半碗的饭
其他的菜肴都不吃了...


另一道也是臭豆做的菜肴 （这个隔很久了没post上）



炸脆江鱼仔（捞起待用）
大葱爆香之后加sambal酱下去炒一炒


加入臭豆（另外一个随意，因为胖丁先生喜欢吃这个）
加少许的水、盐和糖调味，倒入江鱼仔搅拌就可以上桌了~

麦片虾

虾剪掉须挑掉肠，洗净加点盐静等30分钟。
洗净虾，热油锅把虾炸至金黄色捞起。
热油锅加入牛油，把咖喱叶稍微煎一下香味，加糖。
灭火，加入麦片。（依自己喜欢加多少）
把炸好的虾加进去，翻炒均匀。
上碟就可以享用了。

姜葱炒生鱼片

今天煮了这道【姜葱炒生鱼片】鱼也是人家送的
活生生的鱼不敢杀，谢谢家婆帮忙...还切了鱼片给我鱼骨留给自己


鱼切片之后加点生抽静置半个小时
把姜切片下油锅炸稍微炸下
把鱼片也加进去快炒（鱼很容易熟）
加点水加入青葱


下调味料有：蚝油、盐和少许的花雕酒
滚了之后勾个芡就可以了

酸辣鱼漂

这道菜是福州名菜
福州人每过年过节都会煮这道菜
宴席更加不可缺少



鱼漂 用热油泡一泡 金黄色之后拿起丢在水里面浸泡 切成小块



全部的材料：猪肉碎 油爆香蒜头、小葱和小辣椒 加猪肉和其他的材料 倒入番茄酱和辣椒酱再加水
红萝卜
芹菜
灯笼椒
虾几只
蒜头和小葱
小辣椒少许



水滚了就加入鱼漂调味 勾芡 加一粒鸡蛋 完成
调味料：盐
白醋

螃蟹汤

好像很久没有更新我的食谱了
最近迷上FB的游戏。。。。。。
玩玩下又开始“显”了。
今早看到螃蟹就想到煮螃蟹汤
是的，螃蟹汤。。。没听过吧！
我们今天就来吃这个《螃蟹汤》
吃螃蟹呢！我都会选母的来吃。。。因为比较多蟹黄
我卖了5只小螃蟹～


看这里可以分公或者母 好多的蟹黄 准备葱和姜 倒油爆香姜片
这个是母的，公是尖型的


把螃蟹加进去煮 加水 加盖煮到水滚 把葱加进去加盐调味就好



香喷喷的螃蟹汤就完成了

奶油虾

材料有：300g中虾，修剪，开背
2粒蛋黄
1大匙淡奶
5大匙牛油或马芝林
1大匙咖喱叶
1/2大匙指天椒碎，或可不用


调味料：1/2 小匙盐
1/2小匙糖
少许鸡精粉



做法1：虾放进油锅中炸至熟，捞起沥干油分。



做法2：蛋黄加入淡奶搅拌，待用...


做法3：热锅，加入牛油热至溶，用中火慢慢倒入混合料（2）就是上面那个料


不停的搅拌使蛋液凝结成一丝丝，加入咖哩叶、指天椒和调味料。


把刚刚炸过的虾加入里面稍微搅拌。


登啷~好吃的奶油虾完成了，希望大家会喜欢。




胖丁贴心提醒：不喜欢吃虾的朋友可以用鸡肉来代替。
还有记得要趁热吃...才可以吃到真真的美味。

宫保鱿鱼

材料有：5条辣椒干，剪小段 调味料：2大匙生抽，1大匙蚝油

2大匙油，8片姜 1大匙辣椒酱，1小匙糖
1粒洋葱，切角/ 蒜头 1小匙淅醋
500g 水发鱿鱼，切花，烫熟 1小匙薯粉加入2大匙水，打芡用





烫熟 烧热2大匙的油，爆香姜片， 将鱿鱼和调味料加入，大火炒匀 热腾腾的宫保鱿鱼
加入洋葱和辣椒干炒匀。 便可上桌享用。 上桌了。

幸福蟹柳条

 材料有：蟹柳一包


用刀切到幼幼 （也可以用手拔啦！）


刚放下去的时候不要去搅拌它...炸到有一点金黄色就开始搅拌。
炸到金黄色就可以捞上来了.


这是炸好的蟹柳，一定要像酱的颜色才会脆。（照片拍到很黑，其实没有酱黑的）


贴心提醒：这道小菜很适合当小吃或下酒菜...（就是喝酒的时候可以配来吃）
不用任何的调味料，简单又方便...最重要好吃。

宫保田鸡

材料有：田鸡3只 （把它砍小待用）
姜4－5片
蒜头3粒
辣椒干5条 （切段）
蘑菇5粒 （切4段）

倒入食油加入姜、蒜头和辣椒干 。（稍微炒一炒）


在加入蘑菇 （再给它滚20秒）


加入半杯水、一汤匙蚝油、一汤匙黑酱油、1/2小匙盐、1/2小匙糖 （再滚20秒）


加入田鸡快炒 （ 在加一点薯粉勾芡 ，就是薯粉一汤匙加一点水）


这是做好了的宫保田鸡





贴心提醒：田鸡不能炒太就，不然肉会变硬。
吃起来就不好吃了～
不喜欢吃田鸡的可以换鸡肉或sotong来代替。
还有记得要乘热吃喔！凉了就没这么好吃了。
希望大家喜欢我为大家呈现的这道菜。