冷冻芝士蛋糕

去蛋糕材料店看到买回来的粉

就是为了消灭那个oreo饼干

而且看它做法非常简单

不需要烘烤

做出来还不赖哦~

 

                     
                                                              做好放冰箱冷藏就可以吃了

                                                             

                                                             冷冻芝士蛋糕


                                                          材料有：A)玛丽饼150g （我用oreo饼干）
                                                                               融化牛油 80g
                                                                        
                                                                          B)芝士蛋糕混合粉 400g
                                                                              冷水 300g

                                                             做法：把玛丽饼压碎加入融化牛油搅拌均匀
                                                                         放入8寸园形脱底模里压紧
                                                                         然后放入冰箱冷藏30分钟

                                                                         把B放入搅拌机内，以高速拌打4-5分钟
                                                                         倒入饼皮上，放入冰箱冷藏4个小时。

                                                                        

北海道蛋糕

 

今天试做的北海道蛋糕

明天试吃。。。

海绵蛋糕

这个要大大力推荐，简单又好吃的海绵蛋糕

材料有：A. 海绵蛋糕混合粉250g

鸡蛋5粒

水50ml

B.融化牛油50g（玉米油也可以）

做法：1.预热烤箱180度

把A材料放入搅拌机内先以底速1分钟再以高速6分钟打发。

最后以低速加入B，搅均1分钟即可。

倒入1个9寸蛋糕盘送入烤箱。

烤箱温度180，时间30分钟。

30分钟后，香香又软软的海绵蛋糕完成了。

真的超松软的...好吃~

砂拉越巴迪蛋糕 Kek Batik

250－300 克玛莉饼
270克 炼奶

200克 MIL0
4粒 蛋
1小匙 香草精
150 牛油

1. 稍微搅打鸡蛋，再加入MILO，炼奶，搅拌均匀。

2. 倒入锅里, 先用中火煮，同时搅拌，避免底部烧焦。当面糊开始变浓稠，转小火续煮2－3分钟或呈完全浓稠状态。熄火, 加入牛油搅拌均匀。

3. 将面糊（大概5大匙）铺在放上油纸的模子内，再排上玛莉饼干。另取面糊铺在饼干上面。重复步骤至面糊用完。

4。放如冰箱冷藏隔夜或至凝固即可。

就算家里没有烤箱的朋友也可以做的一个蛋糕

我的烤盘太大了耶！理想做6层应该很漂亮

结果3层就把所以材料给用完了

之前还担心玛丽饼切的时候会不会太硬很难切

结果....我又想太多

因为它切起来是软的，不过有黏性（我感觉啦！）

味道就像...巧克力~

传统鸡蛋糕 bahulu

妈妈给我的最后一片鱼漂，2天前煮来吃了。

现在要吃的话，就要等过年了。>"<

不用什么特别的菜，有这个就够了。（看我几好养？）

yummy!

这个烧鸡是我自己烧的。

半只鸡洗干净，涂一点盐，半小时后洗掉。

酱油，糖，蚝油和五香粉

涂满鸡的身体，然后给它在冰箱里面睡一个觉。

用烤箱250度烤个30分钟，拿出来涂少许的蜜糖，洒上少许的芝麻。

再烤个5分钟，就可以享用了。

很简单吧！

又看到鸡蛋糕的食谱，所以又做了。

这次我不炒面粉了，我拿来晒太阳。

这个鸡蛋糕用模型来做，我已经试过很多次了。（粘住模型脱不出）

很气~

所以用玛芬的杯子来烤，味道也是一样的棒！

烤了16个杯子，烤出来脸长的不怎样好看。

剩下的，我又拿来“冒险”倒去模型去了。（就是不死心）

结果。。。。。。。。。意外的成功~

没有粘着模型，一下就弄出来了。

试吃了，觉得ok，下次糖的分量要减。（怕甜）

下次再挑战，哈哈~

材料：面粉200克 （晒太阳）

发粉 1小匙

               鸡蛋300克 （大概 6粒全蛋）

幼糖200克

粟米油 50克

做法：鸡蛋和幼糖打发，打到有一点粘稠的样子。

加入面粉和发粉，慢慢加入。

最后才加入粟米油。

搅拌均匀之后倒入杯子

预热烤箱：150度烤30分钟

我的杯子比较大，烤了30分钟之后，又加到170度烤多10分钟。

总之烤蛋糕自己看，烤到金黄色就ok了。

pandan layer cake

pandan layer cake

材料有：浓椰浆300ml

              班兰叶水700ml

（提早一天班兰叶6片加水打汁，过滤放冰箱明天用）

糖90g

（喜欢甜的可以加多10g)

燕菜粉8g

绿豆粉85g

做法1.浓椰浆300ml、班兰水400ml、糖、燕菜粉去煮。

2.班兰水300ml+绿豆粉搅拌待用。

3.把2加入1搅拌

4.不停的搅拌，搅拌到浓稠就可以了。

5.用20cm的圆模型，倒入3勺的kaya层。（我的太大了22cm烤盘）

6.kaya层之后，加入蛋糕层，以此类推重复动作到材料完毕。

                                           
                                                一层一层做完之后，拿重的盘子压在上面。
                                        凝固之后放进冰箱4个小时，或隔天就可以享用了。

22cm烤盘真的太大了，中间的部分还不够多。

蛋糕层我用的是戚风蛋糕

口感真的还不错下...

胖丁吃后感言：em，买不到这款蛋糕要用的燕菜粉，我用了美人鱼牌子的燕菜粉。

不知道有没有影响的说，我觉得kaya层还不够Q.

下次买了在挑战这款蛋糕。

法式千层蛋糕

香味从厨房飘去了客厅，孩子们被“吸引”了进来...

问妈妈做什么哦？

哦！在研究做千层蛋糕啦！

千层？孩子说：“真的有千层吗？”

我其实也知道，肯定没有啦！

照着食谱做...看看我的作品

人家加了蓝莓或芒果口味的

我呢！就做“原装版的”（其实是怕孩子们不吃）

到最后才感觉到奶油应该要做一点...(因为试吃过后才知道干巴巴的）

我家老大其实也有做蛋糕的天分

看看他，熟练的很^^

试吃拍了的照片，不小心删除掉了...

也许是老天爷要放过大家的眼睛吧！其实里面不是很漂亮。（奶油太少）

继续加油！

饼皮材料：

面粉 300克 过筛
鸡蛋 6粒
牛奶 1公升
溶化牛油 90克


准备饼皮：

1.鸡蛋用打蛋器搅拌均匀，加入牛奶和溶化牛油继续搅匀，接着加入面粉搅拌至完全没有颗粒， 过滤并盖上保鲜纸冷藏过夜。(冷藏一夜可松弛面糊筋度，煎出来的饼皮才会有够韧性）

2.隔天将面糊恢复至室温， 取一9寸不粘平底锅烧热，搽少许牛油或粟米油（切记不可使用花生油，会破坏饼皮味道），用勺子舀取面糊，以最快的速度轻轻摆动平底锅，让面糊可以薄薄地布满一个圈，用中小火慢慢煎再翻面(若饼皮够薄，直接可省略翻面步骤），一片片煎至面糊完为止。大概9"平底锅，可以弄32片左右.....

煎薄饼皮的秘诀：先将不粘平底锅弄热,搽少许牛油或油，再离 火让它降至中温，才放入1勺的面糊，这样面糊就不会一入锅就会很快黏着锅煎熟一层厚度，还能保持流动的方式，然后轻轻地摆动平底锅，让面糊薄薄的一层黏着 锅，接着再放上瓦斯炉用小火煎20秒左右，再用很快的速度翻面煎，继续煎20秒左右即可取出。




馅料：
植物鲜奶油 200g （打发）
动物鲜奶油 200g （打发）
蓝莓酱 250g
Oreo饼干 1包 （压碎）
准备馅料： 将打发好的鲜奶油和蓝莓酱混合，再加上压碎的Oreo饼干搅拌均匀，备用。


千层蛋糕做法：

1.将一片饼皮放在蛋糕盘上，涂上一层馅料，再盖上一片饼皮后，再涂上一层馅料。
2.重复以上的做法直到馅料用完为止。
3.将做好的千层蛋糕放入冰箱，冷藏后才吃。

谢谢肥妈的食谱

班兰千层蛋糕

班兰千层蛋糕已经拿出来装饰了..

冰箱也没什么东西可以用来装饰，就顺便倒一点炒过的花生粒来点缀。

所以，做我家的蛋糕是“可怜”的喽~T_T

看我的平衡感有几差...........

歪到不行...

里面的海绵蛋糕我是用懒人的做法，要快

问我这个蛋糕好吃吗？我说：“还不错”。

孩子们都说：“好吃”。

我觉得还不及格啦！蛋糕是很香很香，打开冰箱的时候总是嗅到阵阵的班兰香味。

那青色班兰层如果再软一点会更好吃

食谱来至：阿莫小小烘培站

 班兰千层蛋糕PANDAN LAYER CAKE


原味海绵蛋糕

材料A:

蛋白4粒
塔塔粉1/4 小匙
幼糖50克

材料B:
蛋黄4粒
粟米油60克
水60克
幼糖30克

材料C:
特幼粉90克


做法:

1.将材料A 打发至硬性发泡。
2.将材料B一起混合至糖溶化
3.将1/3的蛋白倒入蛋黄糊内，接着筛入材料C，拌匀。
4.再加入剩下的蛋白轻轻搅拌均匀。
5.将拌好的面糊，倒入8寸烤模，放入预热烤箱下层180度上下火烘烤30分钟。
6.蛋糕烘出来后，立刻倒扣，以免蛋糕下沉
7.等蛋糕凉后，将蛋糕横切3或4片

班兰酱:

取自Hommy

浓椰浆 500克,
纯班兰汁 376克,
幼糖 100克,
绿豆粉Hoen Hwe Flour 100克,
盐 少许
菜燕粉 1大匙 我多放的，可用即溶Jelly粉代替或干脆不放

做法:


1.将浓椰浆, 纯班兰汁, 糖, 盐, 绿豆粉和菜燕粉一起拌匀, 慢火煮至"杰"和泡泡滚便可以.，不需要加任何色素和调味料（切记千万不可煮到焦, 有焦味就不能用了）.
2.把一片蛋糕放进8寸模，确保四周围有留些空间给班兰浆。
3.将煮好的班兰浆立刻搽在以准备好的蛋糕上, 要趁热搽, 如果冷了蛋糕和班兰浆就不黏在一起，再放第2片蛋糕。。。到用完蛋糕片和班兰浆。
4.然后放进冰箱冷藏最少4个钟头
看人家做的几漂亮，羡慕ing~
在看回自己的真是KNS（现在很厉害学儿子）




义卖会老二的组拿到第1名
老大很不服气，因为他的组本来钱是最多的，因为小组的人有些拿回本钱。
所以钱就比较少了...
老师奖励他们的组，送一人一件衣服。
还有一个小玩具

                                       前面平平凡凡

后面很可爱，写上班上同学的名字。（怎么最近流行这个咩？）

老二和他暗恋的人并排着，我说每天穿啦！

哈哈...............~!

后面的全景，罗老师是最大只的“猫”（应该是猫吧！）

优格蛋糕卷

第1次做蛋糕卷，感觉还不错...尤其是卷的时候会战战兢兢。

谢谢星厨房的食谱。

材料A：
蛋白 4 个
幼糖 60 克

材料B：
蛋黄 4 个
原味优格 120 克
特幼粉 60 克
粟米粉 10 克
粟米油 40 克

做法：
1.材料A做法：蛋白打至起泡，分多次加入幼糖打至硬，倒转盆不会掉下来。
2.材料B做法：全部混合，使用球形打蛋器搅拌至没有颗粒。
3.蛋白分两次与蛋黄糊拌匀，使用塑胶刮刀，采用翻面的方式拌匀。
4.倒入30x30cm以铺上烤纸的烤盘内，铺平。
5.放入已预热好的烤箱，160度，上下或烘烤20分钟或表面金黄色。
6.将蛋糕翻面，涂上果酱，卷起，放入冰箱定型后才切片。

（我的烤盘比较小，所以我把材料减半来做）不过也可以做出一条蛋糕卷哦！^^

开始卷的时候，第1圈就开始断掉。（图片可以看的出来）

心想死就死敢敢的卷，应该想骑脚车一样，越不敢就会跌倒。

最后快手快脚也竟然可以卷的成功。

还很满意下喽！不过...那白色的奶油好像多过了头。

跑出去外面了，浪费掉...囧~

蛋糕很柔软，孩子赞好吃！

分享下吃不完的叉烧怎么办？不怕让我们来变通一下又是一道菜了。

加鸡蛋、红萝卜、虾和大葱搅拌...

加点盐和鸡精粉

拿去煎熟就可以了，简单的料理。

沾上辣椒酱.....好吃~

Oreo cheese cake

不写不写一写就停不下手...

连连更新2个作品+日记，今天我是傻了吗？呵呵！

看我女儿手上拿的是什么？我用了外面的饼干里面的拿去给女儿消灭掉...

就是Oreo饼干

我们今天来吃Oreo cheese cake（昨天就做好了）

因为刚好做了椰糖戚风蛋糕之后留下了一颗蛋黄，刚好派上用场。

里面的料多多...

我跟君姐姐A回来的浮萍，很漂亮厚？（开始离题了......

Oreo cheese cake

A：牛油 15克，Oreo饼干 55克



B：Cream Cheese 150克，幼糖 50克，动物性鲜奶油 85克，低筋面粉 1小匙，蛋黄 1个


1.Oreo饼干去掉中间夹心，将饼干压碎。
2.隔水融化牛油，倒入饼干屑混合均匀。
3.将3/4的饼干屑倒入6寸烤盘内，压紧压平。
4.软化的cream cheese，加糖，隔水加热，搅拌至无颗粒。
5.加入鲜奶油，搅拌均匀后离开热水。
6.降温后加入面粉拌匀，接着加入蛋黄拌匀。
7.倒入烤盘内，撒上剩余的饼干屑。
8.预热烤箱150度，烘烤30分钟。
9.出炉后降温，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏隔夜才享用。 

用了8寸的烤盘做出来的蛋糕，cheese 看起来非常的矮 o(︶︿︶)o 唉~

不过也很特别啦！尤其是不太能接受cheese 的人来说...很适合他/她

我加多了很多的Oreo饼干，因为我的烤盘大。

不然的话..........连底部都铺不满。LOL

所以我现在是聪明的喽！哇咔咔

老大大赞这个好吃，还说：“这是你做蛋糕以来最好吃的一个。”

其实Oreo配这个cheese 还真是搭，我也吃了2片。（噢~肥死！

刚刚看到新的食谱又能消灭掉女儿买的芝士片，看来我走火入魔不浅。

星的厨房很也很配我们家，因为份量不会太多...

对我家来说刚刚好够吃。^^

cheese cake

昨晚的中秋节活动要开始，竟然下起雨来了。

排好的桌椅又搬到礼堂去。

也幸好学生考试刚刚才结束，礼堂还没被“封”回去。

很奇怪做么封礼堂吧！？

因为礼堂本来就是课室来的.....

好像很难说的明白，今晚去拍照给大家看。

突然离题了.....拉回来。

节目开始，来一个迎宾舞，我竟然被人家拉上台跳舞。>"<

11个代表上台，有3个是邀来参加的贵宾。（就是我们啦！）

我们舞蹈班有2个，另外一个是另外一组的舞蹈班，是学校的老师。

在没有准备上台突然被人家叫上去，只是会担心跳错。

会紧张吗？不会耶！已经不是第1次上台表演了。其实都还好...

我很享受上舞台表演的感觉。哈哈...

节目的尾声我们大家都在台下跳，人太多很拥挤的感觉。

不爽啦！谁叫老天爷下雨呢？

现在还下着...今晚不知道有好天气吗？（拜托给我们好天气）

做了这个cheese cake拿去送大家吃

朋友说：“很香很好吃，也很软。”

问我怎么做？

可是........她连cheese都不懂长什么样子，要怎么做呢？

星期一抄食谱与做法给她，成不成功靠她自己喽！

上次做的是圆形的，昨天特地做四方型的。

因为方便切嘛！

切成一小块一小块，老公看见猛赞做的很漂亮。（拍马屁啦！）

结果被他吃了一小块。

长了几粒无谓又碍眼的痘痘，还真是讨厌。

因为要做比较大一点的，所以参考了温馨小屋的做法。

材料 A：
1. Cream Cheese 200g
2. 牛油30g
3. 牛奶150g



材料B：
1. 面粉50g+蜀粉30g 拌均


材料C:
1. 蛋黄5粒

材料D:
1. 蛋白5粒
2. 糖120g
3. 塔塔粉1/4茶匙


做法：
1. 烤盘里面涂油外面用锡纸包好;
2. 材料A隔水煮至浓稠;
3. 循序加入材料B,再加入C;
4. D打致湿性发泡拌入3即可;
5. 用水浴法160c烤45分钟左右即可。

巧克力杯子蛋糕

无意间看见超市竟然有卖杯子（做蛋糕的杯子）
还是头一次看见的说...
就随便“应酬”的买了10个自己觉得难看的杯子（包装的嘛！）
在上网看那个做的杯子蛋糕比较吸引我...
就被这个巧克力杯子蛋糕着迷了
最重要是材料很简单




材料有：奶油100克
                黄糖80克
                自发面粉120克
                发粉1小匙
                可可粉20克
                鲜奶50ml
                鸡蛋2粒
               巧克力米1小罐
               巧克力豆 适量

做法：1.面粉，发粉及可可粉一起筛备用。

2.奶油及黄糖一起打发。加入蛋（一次加一个），接着继续打至松发。

3.加入一半的粉，搅拌均匀。

4.倒入鲜奶，再加入剩余的粉。

5.使用塑胶刮刀将面糊拌均匀，然后拌入巧克力米。

6.预热烤箱150度。

7.将面糊倒入纸杯中，然后洒上巧克力豆做装饰。

8.烘烤25分钟，巧克力杯子蛋糕就完成了。

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家里的洗衣机很会“看准”时间休息偷懒。

已经罢工了一个星期了耶！
老公说他帮我拆开来看是什么零件坏了的说...

结果因为最近常下雨的关系，他做到比较迟才收工。

所以........我的洗衣机就要慢慢等。 （因为老公做工累了）

我说：可以修的话就帮忙、拜托快点修理，衣没经过洗衣机的搅干那里这么容易晒干？

结果家里吊着的衣服越来越多...... 我简直快疯了~

洗衣机呀！洗衣机，你怎么不干脆直接坏掉算了~