蜜汁叉烧

 

上网看到的食谱，试做来吃。

味道不错下，只是我嫌老抽太多了一点点。

卖相太黑。

 

 

《蜜汁叉烧》

 

花肉：350-400g，蒜头少许拍烂（加入肉里面腌）

 

腌料：叉烧酱，麦芽糖和糖各1大匙。

 酱油1茶匙

老抽1大匙（原食谱2-3大匙）

 

将所有的腌料加在一起，加入肉里面腌，最少3小时。

 

用不粘锅中小火慢煎，反面煎到金黄色。

倒入剩下的腌料，加300ml的水。

盖上锅盖，慢慢煮到水收汁，变成浓稠状就可以了。

 

 

待冷，切片就可以享用了。

 

 

 

 

 

 

 

烧肉

                                           调味：酱油、五香粉、盐、胡椒粉、白醋腌好收冰箱给它入味。
                                         之后用烤箱把它给烤熟。
                                         味道不错，第一次做还是有点不满意。
                                         希望学会过年自己烤。哈哈！

梅菜焖三层肉

 

把三层肉切片，加点油爆香蒜头，把三层肉加进去炒。

再加入梅菜稍微炒下，加水...加黑酱油，加盖慢慢的焖至肉变软。

加调味料有：蚝油、酱油和少许的糖。

好吃的梅菜三层肉上桌喽~！

炸云吞

 


猪肉和鱼肉搅碎，搅拌加入调味料 买现成的云吞皮把馅料包起来
有生抽、少许蚝油、胡椒粉和少许薯粉




放进热油锅里面炸至金黄色就可以了 粘上辣椒酱来吃也是很美味的




不喜欢炸的也可以用来滚汤来吃
滑滑嫩嫩的
味道也是一流                   

咖啡排骨

材料：1kg排骨，斩块

腌料：1大匙蚝油，1小匙糖
1小匙盐 ，1小匙麻油
1粒蛋 ，1大匙面粉
1大匙蛋黄粉
1小匙苏打粉
200ml的水
200粟粉，后下

汁料：2大匙麦芽糖，2大匙糖
1大匙急汁
1小匙即溶咖啡粉
100ml 的水


做法：1.排骨加入腌料，腌约3个小时，然后放进热油中炸至金黄，捞起沥干油。
2.汁料倒入锅煮2分钟至浓。
3.将排骨倒入快速搅拌均可上桌。

香槟排骨

材料有：600g排骨，斩块


腌料：1大匙面粉，1大匙粟粉
1小匙蛋黄粉，1粒蛋
1小匙苏打粉，1小匙松肉粉
1小匙盐，3大匙水


汁料：150ml香槟酒，50ml七喜
1小匙西芹碎，3片柠檬肉
1小匙柠檬汁，1大匙糖
1小匙蛋黄粉


做法：1.将排骨加入腌料拌均匀3小时。


2.放入热油中炸约7分钟至金黄色，捞起沥干油份。


3.将汁料倒入锅中煮滚，加上排骨炒均匀便可上碟。

mayonise香肠

今天教大家做一道简单mayonise香肠
首先将包装的香肠去掉一层薄薄的皮
然后放进油锅里面炸（记得用小火）



炸到金黄色就可以了
待凉切片
挤上网状的芝士就大功告成



孩子还闲mayonise不够多...
又挖了一小碗放在旁边沾来吃
大家不妨试一试
希望你们会喜欢酱的吃法

咖哩炒山猪肉

1.材料有：山猪肉300g


2.热锅加点食油，再下3颗蒜头


3.倒入山猪肉稍微炒一炒


4.加入2大汤匙咖哩粉


5.加点水让它滚一下，加入盐和一点糖调味就可以了。


6.乘上碟就可以了~


简单又容易煮的咖哩山猪肉，希望大家会喜欢。^__^

排骨王

材料有:猪肉600g


腌料:1大匙蚝油,1小匙糖
1小匙盐 ,1小匙麻油
1粒蛋 ,2大匙面粉
1大匙蛋黄粉 ,1小匙苏打粉
200ml的水 ,酥脆粉200g






汁料:2大匙番茄酱 ,1大匙辣椒酱
1小匙急汁 ,2/1大匙糖
2/1小匙盐 ,1小匙生抽
3大匙水




步骤1.

把猪肉切薄片,大概1cm左右 (不到1cm的话更好)
然后用刀背拍打至松软,加入腌料拌均匀,腌30分钟.




步骤2.

烧热油锅粘上酥脆粉,放进油锅里炸. (油一定要够热)




步骤3.

不停的翻转,让它炸的比较均匀~





步骤4.

炸到金黄色就可以捞起待用~




步骤5.

把汁料倒入锅里煮至浓,关火加入炸好的肉片搅拌均匀,就可以上桌了.





作品完成了
(本人喜欢芝麻所以就加了芝麻下去,加不加随意)
记得要试煮来吃喔~好不好吃在这里写下评语~

猪脚醋

猪脚、黑醋、姜和白糖


把姜和猪脚倒进锅里炒一炒（不用加油）
炒到干水就可以了。


锅里加满了7分的水，水滚了就把刚才炒干的猪脚和姜
一起加进去。


再加入3大匙的黑醋（盖锅）
用小火慢煮2个小时（用火炭来煮更好吃）


2个小时后再加一点糖来调味（试看味道）
酱就大功告成了。（忘了拍煮好了的样子）