卤鸡脚

不吃鸡脚的我，竟然会煮鸡脚？怪耶！

                                            都怪冰箱不好，里面“堆积”了很多鸡脚。

                                          要清理冰箱啦！最后就只有出这招...吃掉它。

把鸡脚炸过，加了黑木耳和香菇。
外加辣椒干和蒜头（乱煮一通）
加盐和蚝油调味，味道应该不错吧！^^

南乳炸鸡

今天煮了这道南乳炸鸡给家人吃
好吃又容易做的一道菜
材料也很简单：


鸡半只砍成小块状
洗净加一小匙的盐腌10分钟
再用清水洗净... 酥脆粉 很明显就是用这个南乳了^^




加入一块的南乳和2小匙的南乳汁



搅拌均匀，腌个最少1小时。

加入酥脆粉，搅拌...
（因为之前用盐腌过了，所以会有点咸味所以就不加盐了）



热油锅，把鸡肉放进去里面炸至金黄色就可以了


懒人做菜，就是要好吃和快...哈哈！
味道不错哦！大家可以试煮来吃^^

蜜汁鸡

今天为大家介绍一道小孩喜欢吃的菜【蜜汁鸡】~
做法非常的简单易学，有空大家不妨试一试。


材料有：鸡一只
鸡蛋一粒
粘米粉3汤匙


调味料：生抽一汤匙、番茄酱一汤匙、辣椒酱一汤匙、柠檬汁一汤匙
酸梅酱2汤匙、蜜糖2汤匙和清水100克。



鸡一只 （小的）砍成小块，加入一粒鸡蛋和3汤匙的粘米粉。



搅拌均匀。



下油锅大火炸5分钟，待用。



把酱汁煮滚倒入刚炸到的鸡肉。



撒上香香的芝麻就可以上桌了。



孩子吃饭罗！

芝麻鸡柳条

材料有: 鸡胸肉2块 =去皮, 切成条状待用




腌料: 1小匙生抽
1小匙蚝油
1小匙糖 (腌1小时)





把白芝麻加入




调配炸粉 (参考第11页216楼)




鸡肉条配上炸粉再拿去炸




大火地炸到金黄色就可以了




作品完成了 (注: 有加糖的关系所以会有点黑,这个正常哦!)

咖哩叶鸡

材料有: 250ml 炸油
2只鸡腿/ 半只鸡, 切块
2大匙咖哩叶


腌料: 1小匙生抽, 1/2 小匙盐
1/2 小匙胡椒粉
1大匙粟粉


调味料: 1/2 大匙蚝油
1大匙生抽
1小匙糖
少许鸡晶粉
100ml 水



做法1 : 鸡肉加入腌料拌均,腌1个小时.




做法2 : 然后放进热油中炸5分钟,捞起沥干油份.




做法3 : 留2大匙的油爆香咖哩叶,加入刚刚炸好的鸡肉和调味料
大火炒至干就可以了.



好菜上桌了





这道菜很适合小孩子配饭吃 ,有咖哩叶的香味一点也不辣.
吃的时候会比较麻烦一点,还要把咖哩叶拿掉 .
也可以用鸡胸肉代替啦! 小孩子怕骨头多... .大家记得要试煮来吃喔!



p/s: 咖哩叶就长这个样子的,怕你们不懂啦!

米酒药材蒸鸡

材料有：半只kampung鸡
党参、淮山、当归、苟子

做法 ：先把盐涂满半只鸡，再加白米酒涂满半只鸡。（放在冰箱2小时）


把药材洗干静待用


把药材放在半只鸡的下面


就好像酱盖着药材就好~拿去蒸1个小时让它慢慢入味 （水滚了就用小火来蒸）


一个小时后《米酒药材蒸鸡》就可以乘热吃了~





贴心提醒：药材的分量要看个人的口味
喜欢药材味的可以加多一点药材，怕药材味的就少一点罗！
用药材蒸出来的鸡汤非常的好喝喔！...
还有记得要乘热吃！
希望大家可以参试一下这道容易做的《米酒药材蒸鸡》。

宫保田鸡

材料有：田鸡3只 （把它砍小待用）
姜4－5片
蒜头3粒
辣椒干5条 （切段）
蘑菇5粒 （切4段）


倒入食油加入姜、蒜头和辣椒干 。（稍微炒一炒）


在加入蘑菇 （再给它滚20秒）


加入半杯水、一汤匙蚝油、一汤匙黑酱油、1/2小匙盐、1/2小匙糖 （再滚20秒）


加入田鸡快炒 （ 在加一点薯粉勾芡 ，就是薯粉一汤匙加一点水）


这是做好了的宫保田鸡





贴心提醒：田鸡不能炒太就，不然肉会变硬。
吃起来就不好吃了～
不喜欢吃田鸡的可以换鸡肉或sotong来代替。
还有记得要乘热吃喔！凉了就没这么好吃了。
希望大家喜欢我为大家呈现的这道菜。
                 

柠檬鸡

鸡腿3个去骨 (拿刀背拍几下让它松软)




加入腌料： 1小匙盐
1小匙糖
1粒鸡蛋
2大匙绍兴酒
半小匙蛋黄粉 (腌1个小时)



粘上炸粉放进热油中炸至金黄色，捞起待凉切片～



汁料：3大匙鲜柠檬汁
2大匙鲜橙汁
2大匙糖
半小匙盐
150ml 的水



把汁料淋在切好了的鸡上，就可以开动了。

药材鸡

外面买回来的药材鸡

只需蒸热就可以吃了（因为已经熟了）

1只药材鸡RM22，你说可以吃吗？

味道好好哦！我女儿可以吃很多......

黑胡椒鸡（懒人做法）

黑胡椒鸡，懒人做法。

鸡砍小块洗净，加入少许的蚝油、黑胡椒粉（罐装的）和生抽。

腌1小时左右

用少许油，把腌好的鸡肉通通倒下去。

稍微炒一炒，加水...盖锅慢慢焖个5分钟左右。

水开始慢慢干了，成浓稠状就OK了。

上桌，开饭喽~

绍兴醉鸡

材料：1大匙麻油

4片姜

半只甘榜鸡，斩块

10g黑木耳，浸软，切小块状

100g水

蘑菇随意

调味料：3大匙绍兴酒

1/2大匙蚝油

1大匙生抽

1小匙盐

1大匙绍兴酒，（后下）

做法：1.烧热麻油爆香姜，加入鸡肉和黑木耳。

2.倒入水和调味料，盖锅焖至汁稍干。

3.加入蘑菇给它滚一下，加入1大匙绍兴酒，变可离火享用。

做法原本是用瓦煲煮的，不过没有也行。

觉得很适合最近的常下雨的天气吃...

可能加了绍兴酒的关系，人家都以为我煮姜酒甜鸡^^

味道不错哦！大家试下