蛋挞

蛋液材料：
140g白糖（建议减少20g的糖量）
288g水
4粒鸡蛋
80g生奶（罐头）
以288g水煮溶白糖, 待冷。
把鸡蛋打匀, 不用打到发, 打匀就可以。
加入生奶和糖水。

饼皮部份：
300g面粉
8g蛋黄粉
8g奶粉
8g白糖
1粒鸡蛋
200g牛油（隔水煮溶）

做法：1.把面粉、蛋黄粉、奶粉和白糖放入碗里，用汤匙搅拌。
            2.加入蛋液和牛油液体，用汤匙搅拌成面团即可。（不要过度搅拌面团）
            3.面团分为26g一份揉成小球，酱面团放入蛋挞模型里面，慢慢捏出去覆盖整个模型边缘。
            4.倒入8分满的蛋液，预热烤箱以160度烤20分钟。
发现这个烤度适合小模型的蛋挞
大的模型蛋挞要180度烤30分钟（这个今天自己研究的哦！）以上的材料我今天做了12个大模型的蛋挞，小模型也做了12个。
目前剩下一个大蛋挞，其余的被扫光了........哈哈！

腊肠煎蛋

一年没有煮超过5次的菜肴
感觉吃太多腌制的食品不太健康...

腊肠2条切薄片，4粒鸡蛋搅拌加点盐调味

少许油，稍微煎下腊肠

把搅拌好的鸡蛋倒下去

煎熟鸡蛋就可以了^^ 简单的料理

蟹柳蒸蛋

材料有：鸡蛋3粒
蟹柳4条
八分满的水x3碗（先放在冰箱冷藏）



蟹柳切成丝状（待用）


蛋加水搅拌到气泡泡，加点盐


水滚了放进去蒸6分钟，记得用中火。（6分钟之后把蟹柳铺在上面，再蒸2分钟。）


8分钟之后就可以上桌了 ^ ^


是不是容易又简单？
最重要是蛋很滑上面的蟹柳很甜很好吃
大家不妨一试哦！

鲜奶炖蛋

材料有：200ML的鲜奶
2 粒 AA size的鸡蛋
一大匙白糖
姜2小片



做法：鲜奶+白糖+姜用小火煮滚，熄火备用。



过滤蛋液



把2样材料混合



倒进小碗里（取出姜片）



用中火蒸7-8分钟就可以了


冷热都可以食用



这个鲜奶炖蛋有点像姜汁撞奶
可是做法不一样
看过东方比利的书有介绍过类似的鲜奶炖蛋
吃了可以淡化脸上的雀斑
味道是不错可是不可以吃多...会很geli
希望大家可以试下~ ^ ^

皮蛋蒸蛋

材料很简单：鸡蛋4粒
皮蛋2粒（切片）
水是鸡蛋3倍的分量（就是1粒鸡蛋，3粒鸡蛋的水）

调味料：盐一点
胡椒粉一点
鸡精粉一点


把鸡蛋打入碗中加水搅拌，打到气泡泡为止。
加入调味料



水滚开了把搅拌好了的材料倒进碗里面蒸（预热那个碗）



加盖慢火蒸15分钟



15分钟之后把切片的皮蛋放在上面
再蒸个5分钟



热腾腾的皮蛋蒸蛋就完成了。


今天就为大家介绍这道自己设计的私房菜。
希望大家会喜欢哦！