蜜汁叉烧

 

上网看到的食谱，试做来吃。

味道不错下，只是我嫌老抽太多了一点点。

卖相太黑。

 

 

《蜜汁叉烧》

 

花肉：350-400g，蒜头少许拍烂（加入肉里面腌）

 

腌料：叉烧酱，麦芽糖和糖各1大匙。

 酱油1茶匙

老抽1大匙（原食谱2-3大匙）

 

将所有的腌料加在一起，加入肉里面腌，最少3小时。

 

用不粘锅中小火慢煎，反面煎到金黄色。

倒入剩下的腌料，加300ml的水。

盖上锅盖，慢慢煮到水收汁，变成浓稠状就可以了。

 

 

待冷，切片就可以享用了。