底层材料：
A：450克糯米（洗净浸泡6小时）、5片班兰叶
B：100毫升浓椰浆、120毫升水、1/2茶匙盐（拌匀）
C：50毫升水、10克蓝花（煮10分钟，过沥）
面层材料：
100克面粉
20克水磨粘米粉
15克薯粉
50克白糖
200毫升浓椰浆
250毫升水
1/2茶匙黄色素（我用浓缩班兰汁）
很漂亮的蓝花用来做糕点，有心痛的感觉。
被浪费掉...
做法：
1.糯米沥干水分加入班兰叶以大火蒸10分钟。
2.用筷子将糯米打松后洒入适量B混合料，然后继续蒸15分钟，
重复做法至糯米熟，取出。
3.将适量C料的蓝花洒入，然后把糯米饭压至结实。
4.把面层材料全部混合拌均，倒在糯米饭上以中火蒸约35分钟至熟。
没有评论:
发表评论
注意：只有此博客的成员才能发布评论。